On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen Harold McGee
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On Food and Cooking
On Food and Cooking
Zusammenfassung
An updated twentieth-anniversary edition of the classic culinary reference features ninety percent new material and provides a wealth of kitchen tips, food-preparation techniques, folklore, literary anecdotes, and health information, in a volume that features particular coverage of trends from the p
On Food and Cooking Zusammenfassung
Zusätzliche Informationen
GOR005676594
9780684800011
0684800012
On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen Harold McGee
Gebraucht - Gut
Gebundene Ausgabe
Simon & Schuster
2004-11-15
884
Winner of James Beard Foundation Book Awards (Reference Boty) 2005 Winner of IACP Crystal Whisk Award (Food Reference) 2005 Winner of Gourmand World Cookbook Awards (USA Only) (Special Award) 2004
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