A selection of recipes which are modern, exciting and innovative. Many can be adapted for non-vegetarians. The virtually in the title is reflected in the occasional use of non-purist ingredients such as chicken stock and gelatine.
Virtually Vegetarian Zusammenfassung
Virtually Vegetarian Paul Gayler
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Inhaltsverzeichnis
Cocktail appetizers, first courses and soups; light dishes, salads and dressings; pasta and pulses; main courses and accompaniments; puddings, granitas and sorbets; vegetable and fruit larder, pantry, useful equipment; basic recipes.
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