Practical Cookery Victor Ceserani

Name: Practical Cookery von Victor Ceserani
SKU: 9780340526835
Availability: OutOfStock

Practical Cookery Victor Ceserani

11.00

Zustand - Sehr Gut

Nur noch 3

Sehr Gut Gut Gut Gelesen

Zusammenfassung

Providing a foundation of professional cookery for catering students, this book offers information about different types of foods and the processes of cookery as well as hundreds of classic recipes.

Practical Cookery Zusammenfassung

Practical Cookery Victor Ceserani

Providing a foundation of professional cookery for catering students, this book offers information about different types of foods and the processes of cookery as well as hundreds of classic recipes. It is a textbook for all students of catering, particularly those studying CGL1 705 and 706/1/2/3 catering courses, the BTEC Certificate and Diploma and Higher Certificate and Diploma, and for examinations of the HCIMA. An ELBS/LPBB edition is available.

Inhaltsverzeichnis

Selection, use and care of knives; useful information; methods of cookery; culinary terms; stocks and sauces; hors-d'oeuvre, salads and sandwiches; soups; eggs; farinaceous dishes; fish; lamb and mutton; beef; veal; pork; bacon; poultry and game; vegetarian dishes; vegetables; potatoes; pastry; savouries.

Zusätzliche Informationen

Sku

GOR001376858

ISBN 13

9780340526835

ISBN 10

0340526831

Titel

Practical Cookery Victor Ceserani

Autor

Victor Ceserani

Zustand

Gebraucht - Sehr Gut

Bindung

Broschiert

Verlag

Hodder Arnold

Datum

1990-07-19

Anzahl der Seiten

576

Preise

N/A

Begleitschreiben

Die Abbildung des Buches dient nur Illustrationszwecken, die tatsächliche Bindung, das Cover und die Auflage können sich davon unterscheiden.

Hinweis

Dies ist ein gebrauchtes Buch. Es wurde schon einmal gelesen und weist von der früheren Nutzung Gebrauchsspuren auf. Wir gehen davon aus, dass es im Großen und Ganzen in einem sehr guten Zustand ist. Sollten Sie jedoch nicht vollständig zufrieden sein, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung.