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Classical Cooking Recipes the Modern Way 3e Pauli

Classical Cooking Recipes the Modern Way 3e von Pauli

Classical Cooking Recipes the Modern Way 3e Pauli

€29.99
Zustand - Sehr Gut
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Sehr Gut

Zusammenfassung

It is now easier than ever to use this culinary classic - the standard recipe reference that generations of cooks, restaurateurs and hotel managers have relied on for a foundation in the European cooking system.

Classical Cooking Recipes the Modern Way 3e Zusammenfassung

Classical Cooking Recipes the Modern Way 3e Pauli

It is now easier than ever to use this culinary classic - the standard recipe reference that generations of cooks, restaurateurs and hotel managers have relied on for a foundation in the European cooking system. You will find an encyclopedic coverage of culinary dishes from appetisers through to desserts to preparing meals in the classic European tradition. This edition presents the combined knowledge of 60 Swiss culinary experts.

Über Pauli

ARNO SCHMIDT owns his own consulting business, which is primarily involved in concept development and commercial kitchen planning. During his illustrious career, he has worked at the most prestigious hotels in New York City, where he served as executive chef and food and beverage manager, and taught at such schools as The Culinary Institute of America and New York University.

Inhaltsverzeichnis

Basic Preparations. Soups. Appetizers. Eggs and Cheese. Fish and Shellfish. Meat. Poultry and Game. Salads. Vegetables. Potatoes, Pasta, Rice, and Grains. Desserts. Index.

Zusätzliche Informationen

GOR005766112
9780471286707
0471286702
Classical Cooking Recipes the Modern Way 3e Pauli
Pauli
Gebraucht - Sehr Gut
Gebundene Ausgabe
John Wiley & Sons Inc
19961223
432
N/A
Die Abbildung des Buches dient nur Illustrationszwecken, die tatsächliche Bindung, das Cover und die Auflage können sich davon unterscheiden.
Dies ist ein gebrauchtes Buch. Es wurde schon einmal gelesen und weist von der früheren Nutzung Gebrauchsspuren auf. Wir gehen davon aus, dass es im Großen und Ganzen in einem sehr guten Zustand ist. Sollten Sie jedoch nicht vollständig zufrieden sein, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung.