All Manners of Food Stephen Mennell

Name: All Manners of Food von Stephen Mennell
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All Manners of Food Stephen Mennell

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Zusammenfassung

Winner of the 1986 International Grand Prix for Gastronomic Literature, this is an history of cooking and eating in France and England.

All Manners of Food Zusammenfassung

All Manners of Food: Eating and Taste in Britain and France from the Middle Ages to the Present Stephen Mennell

Including pictures, anecdotes and recipes from an enormous range of sources, this volume presents an innovative history of cooking and eating in England and France, aiming to demonstrate that the cuisines of these two countries have been closely entwined for over a millennium. The book won the 1986 International Grand Prix for Gastronomic Literature.

Inhaltsverzeichnis

Preface ; 1. Introduction ; 2. The Civilizing of Appetite ; 3. Pottages and Potlatch: Eating in the Middle Ages ; 4. From Renaissance to Revolution: Court and Country Food ; 5. From Renaissance to Revolution: France and England - Some possible explanations ; 6. The Calling of Cooking: Chefs and their Publics since the Revolution ; 7. The Calling of Cooking: The Trade Press ; 8. Domestic Cookery in the Bourgeois Age ; 9. The Enlightenment of the Domestic Cook? ; 10. Of Gastronomes and Guides ; 11. Food Dislikes ; 12. Diminishing Contrasts; Increasing Varieties ; Notes ; Bibliography ; Index

Zusätzliche Informationen

Sku

GOR002443581

ISBN 13

9780631132448

ISBN 10

0631132449

Titel

All Manners of Food: Eating and Taste in Britain and France from the Middle Ages to the Present Stephen Mennell

Autor

Stephen Mennell

Zustand

Gebraucht - Sehr Gut

Bindung

Gebundene Ausgabe

Verlag

John Wiley and Sons Ltd

Datum

19851031

Anzahl der Seiten

400

Preise

N/A

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