Uber den Autor 7
Einfuhrung 21
Uber dieses Buch 21
Wie Sie dieses Buch verwenden 22
Torichte Annahmen uber den Leser 23
Wie dieses Buch aufgebaut ist 24
Teil I: Das kleine Einmaleins des guten Benehmens
und der Freiherr von Knigge 24
Teil II: Mit Knigge zum Erfolg im Job 24
Teil III: Hoflichkeit im Privatleben: Die beste Form
der Wertschatzung 25
Teil IV: Zum Dinner ins Sternerestaurant 25
Teil V: Der Top-Ten-Teil 26
Symbole, die in diesem Buch verwendet werden 26
Teil I
Das kleine Einmaleins des guten Benehmens und der
Freiherr von Knigge 27
Kapitel 1
Gutes Benehmen die Grundlagen 29
Wozu gutes Benehmen? 30
Adolph Freiherr von Knigge 31
Eine kurze Biografie 31
Der Begrunder der Etikette-Regeln? 32
Uber den Umgang mit Menschen 33
Knigge gilt uberall 35
In (fast) allen Situationen gut gerustet 36
In der Familie 36
In der Schule 37
Im Theater 37
In der Offentlichkeit 38
In der Ehe 39
Im Beruf 39
Im Restaurant 40
Im Hotel 41
Im Ausland 42
In der Kommunikation 43
Kapitel 2
Wie ein Eindruck entsteht 45
Der erste Eindruck zahlt: Der Primacy-Effekt 45
Schon Millisekunden entscheiden 45
Die zweite Chance 46
Eindrucksbildung im Detail 46
Den ersten Eindruck beeinflussen 47
Einmal gut, immer gut: Der Halo-Effekt 52
Der letzte Eindruck bleibt: Der Recency-Effekt 54
Kapitel 3
Immergrune Regeln 57
Dresscodes 57
Business 58
Business Casual 60
Casual 60
Black Tie 61
White Tie 64
Handschlag, Handkuss, erste Worte 65
Der Handschlag 66
Der Handkuss 68
Die ersten Worte 68
Ladies first? 70
Links schutzt rechts 72
Auf der Treppe 72
In der Werkhalle 73
Ein schmaler Gang 74
Punktlichkeit ist die Hoflichkeit der Konige 74
Teil II
Mit Knigge zum Erfolg im Job 77
Kapitel 4
Stilvoll im Job 79
Geschaftskleidung im Detail 79
Das tragt der Mann 80
Das tragt die Frau 84
Das tragt besser niemand 87
Im Meeting 88
Planung eines Meetings 88
Die Zusammenkunft 89
Das Meeting lauft 89
Kleiner Ratgeber fur Moderatoren und Prasentatoren 90
In der Kantine 92
Du oder Sie 94
Corporate Behaviour 96
Kapitel 5
Sie reprasentieren Ihr Unternehmen 97
Vis-`a-vis mit einem Kunden 97
Die Vorbereitung 99
Der Kunde ist da 100
Die Visitenkarte 102
Small Talk und Business Talk 105
Das Geschaftsessen 106
Telefonate fuhren 107
Brief, E-Mail, Smartphone & Tablet 109
Kapitel 6
Tipps fur Berufseinsteiger 111
Mit Knigge zum Bewerbungsgesprach 111
Mit wem werden Sie sprechen? 112
Punktlichkeit ist eine Frage des Ankommens... 113
Dress for Success 115
Im Besprechungszimmer 116
Das Geschaftsessen 118
Emanzipation im Berufsalltag 119
Begruung von Gruppen 120
Im Meeting 121
Im Termin mit Kunden 122
Der erste Tag im Unternehmen 123
Die Kunst, den Arbeitgeber wieder zu verlassen 125
Kapitel 7
Im Ausland 127
Europaisches Ausland 127
Frankreich 127
Grobritannien 128
Spanien und Italien 129
Besonderheiten in anderen europaischen Landern 130
Russland 131
Asien und arabische Nationen 133
Die Golfstaaten 133
China 135
Japan 136
Nord- und Sudamerika 137
Lateinamerika 137
Die Vereinigten Staaten und Kanada 138
Teil III
Hoflichkeit im Privatleben: Die beste Form der
Wertschatzung 141
Kapitel 8
Alltagliche Situationen 143
Immer ein rucksichtsvolles Miteinander 143
In Bus & Bahn 144
Im Flugzeug 146
Im Straenverkehr 147
In der Kirche 147
In der Familie und unter Freunden 148
Im Urlaub 150
Im Hotel 151
Beim Einkaufen 153
Kapitel 9
Korrespondenz 155
Briefe schreiben 156
Die Adresse 156
Anfang und Ende eines Briefes 159
Die Gestaltung des Inhalts 161
Der Umgang mit modernen Medien 163
Die Hoflichkeit 163
Rechtschreibung und Grammatik 164
Die Adressaten 165
Fernweh: Grue aus dem Urlaub 166
Traurige Momente: Stilvoll kondolieren 167
Kapitel 10
Theater, Oper und Konzert 171
Dresscode 171
Stilvoll im Foyer 174
Stilvoll im Saal 177
Bravo, bravo! Der angemessene Applaus 178
Das Ende der Auffuhrung 179
Kapitel 11
Knigge abroad 181
Europaisches Ausland 182
Frankreich 182
Das Vereinigte Konigreich 183
Spanien und Italien 184
Osterreich und die Schweiz 185
Besonderheiten aus den ubrigen Landern 186
Russland 188
Asien und arabische Nationen 189
Arabische Lander 189
Indien 190
China 190
Japan 191
Nord- und Sudamerika 191
USA 192
Kanada 192
Lateinamerika 193
Teil IV
Zum Dinner ins Sternerestaurant 195
Kapitel 12
Der Service 197
Aufgaben des Service 198
Arbeiten in der Vorbereitungsphase 199
Das Servieren der Speisen 200
Das Servieren der Getranke 202
Weitere Tatigkeiten 202
Speisen und Getranke bestellen 203
Loben und Monieren 205
Der Service reagiert nicht auf Sie 206
Schlecht schmeckende Speisen 206
Schmutz im Salat ... 206
Allgemein 207
Die Rechnung bitte! 207
Kapitel 13
Besteck, Geschirr und Serviette 209
Das Gedeck 209
Professionelles Eindecken 210
Einfaches und festliches Gedeck 211
Exoten bei Tisch 216
Die geheime Bestecksprache 218
Immer nutzlich: Die Serviette 221
Kapitel 14
Was mochten Sie trinken? 223
Aperitif 223
Wein fur Dummies 226
Typisches Weinwissen 226
Qualitats- und Pradikatsweine 231
Die Verkostung eines Weins 232
Hilfsmittel, die Sie zum Weingenuss benotigen 233
Welcher Wein zu welchem Essen? 238
Kaffee, Espresso, Cappuccino? 239
Digestif 240
Kapitel 15
Das Menu stilvoll genieen 243
Brot und Butter 244
Suppe, Salat und andere Vorspeisen 246
Die Suppe 246
Der Salat 247
Pasta 248
Artischocke 249
Austern 249
Schnecken 249
Gambas, Kaisergranat und Ahnliches 250
Hauptspeisen mit versteckten Fallen 250
Kartoffeln und Kloe 250
Fisch 252
Geflugel 253
Spargel 254
Muscheln 254
Hummer 255
Koteletts 255
Nachspeise gefallig? 256
Kapitel 16
Moderne Tischsitten 259
Sitzen und Stehen 259
Gast und Gastgeber 262
Guten Appetit, Gesundheit 263
Oh Schreck, ein Fleck 266
Spielende Kinder 268
Kapitel 17
Internationale Besonderheiten 271
Europaisches Ausland 271
Das Vereinigte Konigreich 271
Frankreich 272
Spanien und Italien 272
Turkei 273
Russland 274
Asien und arabische Nationen 274
Nord- und Sudamerika 275
Teil VII
Der Top-Ten-Teil 277
Kapitel 18
Zehn hilfreiche Internetseiten 279
www.knigge-rat.de 279
www.reiseknigge.eu 279
www.kochatelier.de 280
www.wein-plus.de 280
www.din-5008-richtlinien.de 280
www.knigge.de 281
www.freiherr-knigge.de 281
www.edelleute.de 282
www.stil.de 282
www.arbeitsratgeber.com 283
Kapitel 19
Zehn knifflige Situationen und wie Sie sie meistern 285
Namen vergessen 285
Besteck auf dem Boden 286
Der Reiverschluss steht offen 287
Der Wein hat Kork! 287
Die Laufmasche 288
Herr Protz oder doch Herr Dr. Protz 288
You can say you to me! 289
Meine Suppe ess ich nicht! 289
Wie gelangt das Essen in den Mund? 290
Ein Geschenk, das nicht gefallt 290
Stichwortverzeichnis 293