Beverages A. Varnam

Name: Beverages par A. Varnam
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Beverages A. Varnam

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Très bon état

Résumé

Beverages provides thorough and integrated coverage in a user-friendly way, and is the second of an important series dealing with major food product groups. It is an invaluable learning and teaching aid and is also of great use to the food industry and regulatory personnel.

Beverages Résumé

Beverages: technology, chemistry and microbiology A. Varnam

Beverages Avis

...the book has several features which chould make it attractive to students. The reviewer's opinion is that if the authors are not currently teaching, they should be! - Food Technology in New Zealand

Sommaire

Mineral water and other bottled waters. Fruit juices. Soft drinks. Tea. Coffee. Cocoa and chocolate based beverages. Alcoholic beverages I: Beer. Alchoholic beverages II: Wine. Alcoholic beverages III: distilled spirits. Index.

Informations supplémentaires

Sku

GOR002525588

ISBN 13

9780412457203

ISBN 10

0412457202

Titre

Beverages: technology, chemistry and microbiology A. Varnam

Auteur

A. Varnam

État

Occasion - Très bon état

Relié

Broché

Éditeur

Chapman and Hall

Année de publication

1994-03-31

Nombre de pages

464

Prix

N/A

Note de couverture

La photo du livre est présentée à titre d'illustration uniquement. La reliure, la couverture ou l'édition réelle peuvent varier.

Note

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